Ngay tại nhà, chị em cũng có thể làm được giò chả thơm ngon, giòn dai, không bị bở và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bằng máy xay thịt của NEWSUN theo cách sau.
>> Xem thêm top 3 các loại máy xay thịt công nghiệp nhập khẩu đang được bán chạy tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-xay-dun-thit
Chuẩn bị nguyên liệu làm giò chả
- Thịt lợn: Các bạn nên chọn thịt đùi hoặc thịt thăn, còn tươi sống, tốt nhất là thịt vừa mới mổ, không có mùi hôi.
- Thịt mỡ: Nên chọn mỡ lưng, không dùng mỡ bụng
- Phụ gia giòn dai (hoặc không cần)
- Gia vị: Nước mắm ngon nguyên chất trên 40 độ đạm, bột cà phê, đường, bột ngọt, tỏi, ớt, hạt tiêu đen tùy khẩu vị của gia đình.
Để làm giò chả thơm ngon, hấp dẫn, ăn là mê với máy xay thịt các bạn cần chuẩn bị một chiếc máy xay thịt RY 12 hoặc JR12, thiết bị cho năng suất khoảng 20-30kg/mẻ rất phù hợp với nhu cầu sử dụng của các hộ gia đình và các cơ sở sản xuất giò chả quy mô nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Tất cả các nguyên liệu làm giò chả nên sơ chế qua rồi xay trực tiếp bằng máy xay thịt JR 12 hoặc máy RY 12. Tuy nhiên, các bạn nên thực hiện thêm một vài công đoạn dưới đây, để đảm bảo chất lượng giò chả không bị bở, luôn săn, dai giòn đảm bảo an toàn vệ sinh như.
- Thịt lợn các bạn đem rửa sạch, sau đó ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10-20 phút. Rồi vớt ra để thật ráo nước hoặc lau qua bằng khăn sạch và cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn nhanh hơn.
- Tương tự với thịt mỡ, các bạn cũng mang đi rửa thật sạch và khử mùi tanh bằng nước muối, để ráo, đem xay nhuyễn rồi cho vào ngăn đá tầm 20-30 phút.
- Các gia vị, phụ gia các bạn trộn đều trong 1 khay đựng.
- Tỏi lột vỏ các bạn bóc vỏ mang đi xay nhuyễn.
Tiến hành xay giò sống bằng máy xay thịt của NEWSUN
- Bước 1: Vệ sinh thật sạch máy xay thịt trước khi cho nguyên liệu vào xay nhuyễn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đó lắp trục xoay lên máy. Các bạn chú ý lắp đúng thứ tự, đúng chiều các bộ phận lưỡi dao trên trục quay và ốc vặn.
- Bước 2: Kết nối máy với nguồn điện để máy có thể xay thịt.
- Bước 3: Các bạn cắt khổ thịt lợn vừa phải so với miệng lỗ thả thịt của máy xay thịt. Rồi cho thịt vào khay đựng với lượng vừa đủ theo công suất của máy, để tránh bị kẹt thịt, quá tải khi đang xay. Bạn cũng có thể cho các gia vị xay kèm với thịt để nguyên liệu được ngấm đều ra vị.
- Bước 4: Tiếp đến các bạn xoay từ từ công tắc theo đúng chiều kim đồng hồ đến khi đạt được tốc độ xay thịt như mong muốn thì dừng lại.
- Bước 5: Lấy thành phẩm thịt sau khi đã được xay và vệ sinh máy
Toàn bộ quá trình xay thịt chỉ kéo dài khoảng 3- 5 phút là các bạn đã có được mẻ giò tuyệt đối thơm ngon, và an toàn vệ sinh thực phẩm. Lưu ý, tỷ lệ thịt nạc và thịt mỡ cũng như các gia vị bạn có thể căn chỉnh để giò chả có độ ngon theo ý muốn.
Các bạn hãy trang bị ngay một chiếc máy xay thịt công nghiệp để có thể làm giò chả một cách siêu nhanh, thịt được xay nhuyễn, đều, mịn và có độ kết dính cao. Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các loại máy xay giò chả, máy thái thịt, nồi hấp giò,… để có thể phục vụ các công đoạn làm giò chả trở nên nhanh chóng, đơn giản hơn so với cách làm truyền thống trước đây.
>> Các bạn tham khảo thêm các sản phẩm máy cưa xương nhập khẩu chính hãng của NEWSUN tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-cua-thuc-pham
Xem thêm các tin tức khác tại https://nhaccuvui.com/
