Một món tráng miệng vô cùng xinh xắn, được lòng tất cả các thế hệ thành viên trong gia đình với màu sắc bắt mắt, dẻo, thơm và ngon miệng không gì khác, đó chính là món bánh da lợn ngũ sắc. Ngày hôm nay hãy cùng vào bếp với công thức đơn giản này nhé
Nguyên liệu làm bánh
- 250g bột năng
- 70g bột gạo
- 70g đậu xanh (đã tách vỏ)
- 150g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 50ml sữa tươi
- 5 lá dứa
- 1 nhúm lá cẩm
- 6 hoa đậu biếc tươi
Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ hỗ trợ khác như: bát tô, máy xanh sinh tố, máy trộn bột,… Xem thêm tại: https://dienmaynewsun.com/may-tron-bot
Công thức làm bánh
Trước khi hướng dẫn cách làm bánh, bạn cần xác định hình dạng bánh mà mình mong muốn để xác định khuôn và cách hấp phù hợp.
Các loại hình dáng mà bạn có thể tạo hình: hình bông hoa, ngôi sao, tròn, chữ nhật, vuông, cuộn tròn,…
Với những loại bánh khuôn hình bông hoa, ngôi sao, hình tròn nhỏ, chữ nhật, hình vuông nhỏ, bạn có thể mua khay sẵn bên ngoài các tiệm bánh, sau đó đổ bột vào từng khay để hấp.
Với khay cuộn tròn, bạn có thể hấp trong khay lớn hình chữ nhật hoặc hình vuông, tròn tùy ý, sau đó đổ từng lớp lên hấp và cuộn lại lúc bánh còn ấm.
Ngoài ra bạn có thể dùng khay làm bánh kem hình vuông, chữ nhật, tròn lớn để làm bánh, sau đó cắt dọc thành từng miếng nhỏ cũng rất dễ mà không tốn nhiều công sức. Bây giờ thì bắt đầu làm bánh thôi nào.
Sơ chế nguyên liệu
- Trộn bột năng và bột gạo thật đều rồi đem chia thành 5 phần nhỏ bằng nhau
- Tiếp đến, bạn chuẩn bị nước cốt dừa thêm đường vào khuấy tan rồi chia thành 5 phần nhỏ bằng nhau
- Đậu xanh: ngâm khoảng 2-3 tiếng cho đậu xanh nở ra, rửa sạch bắc lên nồi hấp chín. Sau đó đem bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với 1 phần đường cốt dừa đã chuẩn bị và 50ml nước
- Lá cẩm cho lên bếp đun với ngập nước, chắt lấy 50ml
- Lá dứa đem rửa sạch, cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay, thêm chút nước xay nhuyễn, lấy 50ml
- Hoa đậu biếc rửa sạch, ngâm trong 50ml nước sôi
- Chuẩn bị 50ml sữa tươi tạo màu trắng cho bánh, để ra 1 bát riêng
- Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong 5 bát với 5 màu khác nhau. Bạn cho từng phần bột và nước cốt dừa đã chia ở trên vào bát này, trộn thật đều.
Hấp bánh da lợn
Giờ là công đoạn hấp bánh da lợn. Bạn có thể hấp bánh bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp chuyên dụng đều được.
Để bánh không bị dính vào nồi, bạn nên lót một lớp giấy nến xung quanh, hoặc phết dầu ăn lên thành và đế nồi. Bạn cũng có thể dùng khay/ khuôn rồi cho vào nồi hấp nhé.
Đổ lớp bột đầu tiên vào khay, đậy nắp cho trong, sệt lại thì cho tiếp lớp thứ 2. Cứ như vậy đến khi hết các lớp bột thì thôi. Lưu ý nên đổ từng lớp bột có độ dày vừa phải, trông sẽ đẹp mắt hơn nhiều đó. Với 5 màu bột ở trên, bạn có thể sắp xếp thứ tự nào cũng được, tùy theo thẩm mỹ và sở thích nhé.
Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra để nguội, có thể cắt thành các hình dạng mong muốn với khay to.
Khi cắt bánh, bạn không nên dùng dao, dễ làm hỏng hình dạng của bánh. Tốt hơn hết là dùng mẹo cắt sau: lấy một sợi chỉ, kéo căng ra và cắt bánh theo hình dạng mong muốn. Việc cắt bánh như vậy cũng giúp cho bánh đều và đẹp hơn đó.
Thời gian rảnh rỗi ở nhà, hãy tận dụng để làm nhiều món ngon, thức uống bổ dưỡng cho chính bản thân và gia đình nhé. Có thể máy xay đậu nành sẽ là công cụ hỗ trợ đắc lực cho bạn. Tham khảo thêm tại đây nhé: https://dienmaynewsun.com/may-lam-dau
Xem thêm các tin tức khác tại https://nhaccuvui.com/
